オレンジのへたが緑色
オレンジのへたが緑色で気になったことありませんか？このような現象を「回青（かいせい）現象」といわれます。
オレンジなど果実が熟した後、気温が上がると再び成長し、葉緑素が作られます。そのことからオレンジなどのへたが緑色に変色します。
オレンジの味には問題ないですが、出荷、販売店側では消費者を考慮し選別し、店頭に並べないようしています。
なぜなに？食材・食品のギモン
身近な食材や食品についての素朴な疑問をまとめてみました。あなたの食生活にお役立てください。
オレンジのへたが緑色で気になったことありませんか？このような現象を「回青（かいせい）現象」といわれます。
オレンジなど果実が熟した後、気温が上がると再び成長し、葉緑素が作られます。そのことからオレンジなどのへたが緑色に変色します。
オレンジの味には問題ないですが、出荷、販売店側では消費者を考慮し選別し、店頭に並べないようしています。
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