なぜなに？食材・食品のギモン

ブロッコリーは栄養価も高く、国産品も手に入りやすいことから便利な野菜です。

ブロッコリーを洗ったお水に白い粉が浮いてて気になったことありませんか？

ブロッコリーをはじめとして、野菜や果物は天候や気候の変化から自らの身を守るため、白い粉を出します。

この白い粉はブルームとよばれます。

ブルームは先ほどご説明したように、果物や野菜が自ら分泌するものなので害はありませんので食べても問題ありません。

ブロッコリー以外に、黒豆や葡萄、きゅうりなどにもブルームがみられます。

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